啤酒有很多牌子,但由于配料的不同,口感差别很大,单从包装上来说,有2种规格,即瓶装、罐装,它们之间有什么区别呢?看看配料表,同一个牌子的啤酒,瓶装、罐装是一样的,那它们只是包装不同吗?啤酒厂的员工告诉你,差别大着呢,想买好啤酒就要先搞懂区别。
下面我就和大家说一说,瓶装啤酒、罐装啤酒的区别,看完后大家就知道该买哪种啤酒了。
啤酒之瓶装、罐装的区别
说白了,其实就是玻璃瓶和易拉罐之间的区别。首先是硬度上,玻璃比较坚硬,不易变形;而易拉罐比较软,容易变形,这就导致了里面的啤酒不一样。
1、瓶装啤酒,可以充入更多的二氧化碳,使啤酒产生更多的气泡,口感更好。同时较多的二氧化碳,也增强了啤酒的抗氧化能力,有更长的保鲜时间。另外,二氧化碳提供了无氧环境,抑制了杂菌生长,提高了啤酒的防腐能力,啤酒的保质期更长。还能调节啤酒的各种风味,让啤酒有较强的杀口感。
2、罐装啤酒,压强大了就容易变形,所以充入的二氧化碳较少,所以口感、保鲜期、保质期、风味,都不如瓶装啤酒。
其次是便携性上,玻璃瓶比较重,而且受到磕碰容易碎。而易拉罐比较轻,受到压力后会变形变,不容易碎。
1、瓶装啤酒,更适合在固定场所饮用,比如饭店、大排档、家里等,毕竟携带不方便,万一碎了还麻烦。
2、罐装啤酒,适合出门在外时携带,比较轻巧,装进背包里也不会很重。
最后是遮光性上,玻璃瓶比较透明,即使是深色,阳光依然可以穿透,避光性差;而铝箔的易拉罐是不透明的,能很好地遮挡光线。
1、瓶装啤酒,被光照后会产生“日光臭”,影响啤酒的口感,但深色酒瓶能尽量避免这一缺点。而且玻璃的导热性差,不会让啤酒的温度升高,保证了最佳的口感。
2、罐装啤酒,被光照后不会产生日光臭,但铝箔的导热性好,容易让啤酒的温度升高,二氧化碳逸出,严重影响了口感。
所以,大多数啤酒都是用玻璃瓶灌装的,能确保啤酒的品质不受影响,要远好于罐装啤酒。罐装啤酒只有便携性一个优点,适用的场景比较少,所以买啤酒时,优先选择瓶装啤酒,更好喝,也更容易保存。
如何挑选好啤酒呢?看配料表就行了。
1、原料只有4种,即麦芽、啤酒花、酵母、水,如果含有其他成分,就不是好啤酒。比如加入了大米、玉米等富淀粉类原料,或是用啤酒花浸膏代替啤酒花,口感都会差很多。
2、麦芽汁浓度大于等于12°P,营养价值高,泡沫细腻持久,口感醇厚柔和,保质期也更长。
3、酒精度大于等于≥4%vol,口感醇厚、酒香馥郁。
只要符合这3个条件,就是不错的啤酒,爱喝啤酒的朋友,就照这个方法去挑,保证不会错。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!